哪种肉类的营养价值最高!

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2015-01-50 12:04:41 来源:

  吃肉不好,从前从营养学上来讲,放弃肉食无须养生之道,膳食平衡才是让让我们让让我们提倡的。专家介绍说,从农业上来讲,肉一般分为三类,畜类、禽类和水产。猪、牛、羊等为畜类;鸡、鸭、鹅等为禽类;鱼、虾、贝等为水产。三类肉汤色 营养不同,适宜的人群也各异。

  牛肉,最强壮的肉。

  凡身体虚弱而智力衰退者,吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体可能不可不还可以 ,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面不怎么适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

  羊肉,最滋补的肉。

  羊肉利于元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是,羊肉毕竟性偏温热,无须人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

  猪肉,最补铁的肉。

  猪肉肥瘦差别较大,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易因为 高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大累积集中在瘦肉中,并且 瘦肉中还蕴含血红蛋白,可不可能不可不还可以 起到补铁的作用,可不还可以 预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,并且 ,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。